Reizigers en bezoekers van Schiphol geven steeds meer uit aan eten en drinken. De omzet van HMS Host International, dat circa 80 horeca-gelegenheden exploiteert, is vorig jaar met 21 procent gestegen tot 212 miljoen euro.
Die stijging is veel groter dan de groei van het aantal passagiers op de luchthaven. Het bedrijf runt op Schiphol onder meer franchiseformules als Starbucks, Burger King en La Place. Ook komt het bedrijf regelmatig zelf met nieuwe concepten, zoals een maaltijd-bezorgservice voor reizigers die wachten bij de gate.
Volgens HMS Host International is de groeiende omzet niet alleen te danken aan de goede economie. ‘Mensen zoeken elkaar op in de horeca voor de gezelligheid, voor eten en drinken. Dat staat los van de conjunctuur.’