Het Seaside Hotel Palm Beach, gelegen aan het duinenstrand van Maspalomas, heeft onlangs zijn nieuwe Italiaanse restaurant Il Giardino geopend. Chef-kok Lorenzo Fausti, die zijn ervaring in sterrenrestaurants heeft opgedaan, heeft op zijn menukaart de familierecepten van zijn grootmoeder.
De Seaside Hotel Collection is vooral bekend vanwege de Seaside-hotels op Gran Canaria, Lanzarote en Malediven. Het bedrijf uit Hamburg betrad vorig jaar de markt voor riviercruiseschepen en wil zich onder de naam Riverside Luxury Cruises positioneren in het topsegment. Rode draad bij alle activiteiten is de aandacht voor het culinaire aspect, dat hoog in het vaandel staat.
Seaside Hotel Palm Beach claimt de beste Italiaanse keuken op Gran Canaria te hebben, ‘in een tijdloos design geïnspireerd op de jaren ’70.’ Chef-kok Lorenzo Fausti heeft zijn vaardigheden ontwikkeld in de sterrenrestaurants van Londen, maar kookt vooral met de liefde en eenvoud van zijn grootmoeder, van wie hij de zorgvuldig bewaarde recepten gebruikt.
Het bekende hotel beschikt in totaal over drie restaurants. Naast het nieuwe Il Giardino kunnen gasten in het hoofdrestaurant genieten van verfijnde gerechten uit zowel Europa als Azië, terwijl ze in La Bodega kunnen proeven van Spaanse specialiteiten.
Het hotel, dat deel uitmaakt van de prestigieuze Seaside Collection, bracht in 1975 al luxe naar Gran Canaria. Met zijn kenmerkende golvende façade is het Palm Beach een iconisch hotel in Miami-stijl. Het hotel viert volgend jaar zijn 50-jarig jubileum. (Foto Seaside Collection/Palm Beach).
