• Barmbark
Barmbrack (wat gespikkeld brood betekent) is een traditioneel Iers fruitbrood, meestal geserveerd met Halloween. Er wordt gezegd dat het brood je toekomst kan vertellen. Het is gebakken met een ring, een stok en een stuk stof. Degene die het stuk ontvangt dat de ring bevat, zal trouwen, wie de doek krijgt, wordt een non en degene die de stok ontvangt, zal nooit trouwen.
• Iers Sodabrood
Deze bekende Ierse klassieker is een hoofdbestanddeel van voedsel in veel huishoudens, gebruikt om stoofschotels op te dweilen en talloze potten thee af te spoelen. Ieren begonnen dit brood te maken in de jaren 1830, toen baking soda, of bicarbonaat soda, voor het eerst in het land werd geïntroduceerd. Hongersnood was in die tijd in heel Ierland wijdverbreid en mensen moesten voedsel maken met wat beschikbaar was. Dit leidde tot het idee van sodabrood omdat het gemaakt wordt met slechts vier eenvoudige ingrediënten: bloem, zout, bakpoeder en karnemelk.
• Ierse scones
Voor een echt Ierse traktatie is niets te vergelijken met een vers gebakken, luchtige scone. Ierse scones worden gemaakt op de manier van wit sodabrood, een combinatie van bloem, sodabrood, zout en karnemelk.
• Irish coffee
De perfecte Irish Coffee bestaat uit sterke koffie, whisky, karamelsuiker en een laagje slagroom er bovenop. Dit luxe drankje werd in 1943 bedacht door de chef- Joe Sheridan in Foynes Port in het graafschap Limerick, waar vliegtuigen onderweg van Europa naar Amerika een tussenstop compleet om bij te tanken. Hij deed dat op een koude nacht, als opwarmertje voor de passagiers die vertragingen opliepen vanwege de barre weersomstandigheden. Het afzakkertje werd een klassieker. VIDEO: Hoe maak je de perfecte Ierse Koffie?
• Guinness
De geschiedenis van het zwarte spul begint in 1759, toen Arthur Guinness een huurcontract van 9000 jaar tekende voor een lege brouwerij in St. James Gate in Dublin tegen een jaarlijkse huur van slechts 45 pond. Twee eeuwen later is deze Ierse stout over de hele wereld geliefd (en dat huurcontract verloopt bij lange na nog niet)
Maak kans op een mand met Ierse lekkernijen. Klik op onderstaande banner.
(Hoofdfoto bovenaan door Donal Maloney).