Restaurant Ammolite, gevestigd in het hotel Bell Rock in Europa-Park, is beloond met een tweede Michelin-ster. Daardoor blijft het attractiepark wereldwijd het enige met een echte sterrenkeuken.
De 37-jarige chefkok Peter Hagen staat sinds de opening van het restaurant in 2012 aan het roer. In Ammolite combineert hij de internationale keuken met typisch Duitse invloeden, waarbij veel gebruik wordt gemaakt van producten uit de regio rond het attractiepark.
‘Wat Peter Hagen en zijn jonge team hier hebben gerealiseerd is heel bijzonder en daarop zijn we zeer trots. Hij heeft in korte tijd met discipline en creativiteit de harten van de kenners weten te veroveren. Hij staat voor een hedendaagse keuken met aandacht voor de mogelijkheden uit de directe omgeving’, aldus Thomas Mack, directielid en verantwoordelijk voor de hotels en de gastronomie.
