De Indonesische top-chef Vindex Tengker is aangesteld als vicepresident Inflight Services van Garuda Indonesia. Zijn missie: kwaliteit en comfort bieden, ook in economy class.
Op zich worden meester-koks vaker ingezet bij luchtvaartmaatschappijen, maar dan vooral om de maaltijden in first en business class wat glans te geven. Tengker daarentegen heeft een strategische rol binnen Garuda Indonesia en is verantwoordelijk voor het volledige in-flight product.
Tengker wil aan boord dezelfde service bieden als in vijfsterrenhotels – en dan niet alleen in de first en business class, maar ook in economy. ‘Je kunt geen grotere fout maken dan niet de juiste zorg en aandacht bieden aan je economy class passagiers’, zegt Tengker tijdens een kort bezoek aan Nederland. ‘In deze tijd vormt de economy class de boterham van een luchtvaartmaatschappij. Een economy class-passagier weet kleine details waaruit extra service blijkt des te meer te waarderen.’
Nu al behoort de beenruimte die Garuda Indonesia in de intercontinentale economy class heeft tot de top van de luchtvaart. Verder krijgen passagiers echt bestek in plaats van plastic en worden er traditionele Indonesische maaltijden geserveerd. In 2016 hoopt Tengker de ijsservice terug te brengen en zal er nog meer aandacht zijn voor de presentatie van de maaltijden en het entertainmentaanbod. ‘Wij zijn van mening dat passagiers al tijdens hun vliegreis het gevoel moeten hebben op vakantie te zijn en niet pas bij aankomst.’
